Regional, natürlich und direkt aus heimischer Jagd.
Natürliches Lebensmittel
Das aus heimischer Jagd gewonnene Wildbret gilt als gesundes und natürliches Lebensmittel. Es besitzt einen geringen Fettanteil und eine hochwertige Fettsäurenzusammensetzung und kommt ohne Futtermittelbeigaben aus der Nutztierhaltung aus.
Für jedes Revier wird ein Abschussplan festgelegt. Wildbret entsteht damit nicht aus einer klassischen Produktionslogik, sondern im Rahmen einer geregelten Wildbewirtschaftung.
Wildbret Rehwild
Rehfleisch ist kurzfaserig, rot-braun und leicht nussig im Geschmack. Es enthält B-Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und zeichnet sich durch einen hohen Eiweiss- und Eisengehalt aus.
Wildbret Schwarzwild
Wildschweinfleisch ist saftig und pikant. Es enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie Vitamin A und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Natrium und Magnesium.
Aufbewahrungsempfehlung
Frisches Wildfleisch sollte nur wenige Tage im Kühlschrank gelagert werden. Für längere Lagerung eignet sich Tiefkühlen bei etwa −18 °C. Zum Auftauen das Fleisch langsam im Kühlschrank temperieren.